プロジェクトNo.5 カニの好み・食べ方に関するアンケート
■さらに、食べ方に関しても調査してみた。
この中で最も得票数の多かった「ボイル」を選んだ回答者は特に調理法・食べ方に関してこだわりのある人が多かった。
是非とも試したくなる食べ方なので、読者の皆さんも是非ご参考になさってはどうでしょう？
- ボイルした蟹の身を酢醤油につけたりわさびマヨにつけたりとつける味をいろいろとかえる。（女性,35歳）
- 「揚げカニ」です。ベビースターなどのスナック菓子を砕き、溶き卵などと衣にしてカニにしっかりつけて揚げます。見た目も豪華になり、サクサクで美味しくてお勧めですよ☆彡（女性,29歳）
- 漁師の奥さんに作ってもらう。カニは、絶対に水道水で洗わず、海水で洗うだけ。それが、風味を損なわないコツだと教わったので、それがお気に入りの食べ方（調理法）です。後は、一匹丸々ボイルしたカニを自分で甲羅を割りながら食べる食べ方。カニ味噌に少量の味噌とお酒を加えた物をご飯にのせて食べるなど。（女性,29歳）
- 毛がにのゆでた身を大量にごはんにかけて、しょうゆをひとたらしする食べ方が最も好きです。ついで、渡り蟹（がざみ）の味噌汁。（女性,30歳）
- ソフトシェルクラブがかなりスキです♪あとは新鮮ならばやっぱりかに刺し♪（女性,33歳）
- ボイル蟹にマヨネーズは定番ですが、自家製の辛子マヨネーズはもっと美味しいですね。（男性,33歳）
- 甲羅の中にミソと日本酒を入れて火にかける・・・日本酒が何本あっても足りません！（女性,37歳）
- 蟹の実を豆腐、玉ねぎ、わかめ、ひじき等海の物と一緒にした具を揚げの中に入れて煮る煮物なんですが、おふくろの味で大好きです。ただ新鮮な蟹ではやはり刺身が一番ですね。（男性,37歳）
- 貝柱やカニのゆで汁でご飯を炊いて、ボイルしたカニの身をたっぷりのせて食べるのが好きでーす！一度、カニしゃぶしゃぶをしてみたいけど、生のカニはスーパーになかなか入らないし、高いしねー（苦笑）（女性,38歳）
- うちではカニは、焼いて身をほぐして手巻きにして食べます。（女性,44歳）
- 安いもの（インスタントラーメンなど）に、高価なカニを入れて食べるのが最高の贅沢。（男性,49歳）
- 「鍋」が一番好きです。特に食べ終わったあとのスープで作る「カニ雑炊」は絶品です。その他では「カニカレー」が好きです。激辛のカニカレーを卵とじにした、タイの名物料理「プー・パッポン・カリー」はよく作ります。それから、Ｑ２のカニの選択肢には入っていないのですが、私は「ワタリガニ」が好きで、よく味噌汁にします。（男性,58歳）
執筆：増井雄一郎（株式会社らくいち）
編集：長野稔樹（株式会社らくいち）
◆回答者のご意見（一部抜粋）
「カニの食べ方」について多数のご意見を頂きました。皆さんも、コメント投稿欄にどうぞ書き込んでください。
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- 上海蟹の仲間で、赤蟹（という名前だったと思うが、）のオスがうまい。身がしまっている。（男性,34歳）
- かにはあまり好きではないのですが、かに味噌の雑炊が大好きです。初めて食べた時にとても感動しました。だしがきいてすごくおいしかった。今でもその味は忘れません。（女性,26歳）
- ぽっぽ焼き（男性,17歳）
- カニしゃぶ（男性,18歳）
- 刺身でポンズをつけてたべる♪（女性,21歳）
- やっぱり新鮮なら刺身がいいと思います！！！（男性,21歳）
- ボイルで茹で上がったばかりの蟹を割って食べるのが好きです。（女性,22歳）
- 出来れば殻を予め割ってくれてある方がいい。（女性,22歳）
- お刺身が一番おいしい（女性,22歳）
- カニ味噌が大好きです。いままで１番多く見た事がある人はいないとおもう。頭が悪いから人間に捕まるわけであり、未だに捕まっていないカニにはとんでもなくカニミソが入っているのではないだろうか？？っと食べながら思います。（男性,22歳）
- 酢醤油で食べる（男性,22歳）
- ポン酢につけて食べる！（女性,23歳）
- カニの炊き込みご飯。ほぐしたカニの身とカニミソを入れて炊き込んだご飯は、贅沢な味がします（笑）。（女性,24歳）
- 天ぷらです（男性,24歳）
- カニの身よりもカニみそが好き…カニみそだけ食べれれば満足です！…って贅沢すぎますか？？？？（女性,25歳）
- 焼いてポン酢かけて食べる（女性,25歳）
- お味噌汁に入れるといいお出汁が出てサイコーです！たま～にしか、お目にかかれませんが・・・。（女性,25歳）
- 海藻と大根といっしょにしたカニサラダやお寿司、グラタンなどにして食べています。（女性,25歳）
- チリクラブ！辛くしたのがすき。（女性,26歳）
- 毛がにはボイルたらばは刺身味噌に身を混ぜて食べる（女性,26歳）
- カニそのものの味で食べる（女性,27歳）
- 年に一回新鮮なかにを食べることが出来ます。その時、新鮮なのでかにしゃぶで頂きます。中は半生で外側はふんわりで、なんとも言えないこんな美味しいものがあったのかと思うほどです。とても贅沢な気分になります。（女性,27歳）
- 味噌煮込みにした蟹鍋が好きです。（女性,27歳）
- おすし（女性,27歳）
- ポン酢で（女性,27歳）
- カニしゃぶ（女性,28歳）
- 鍋（男性,28歳）
- ボイルでポン酢をつけて食べるのが一番好きで、おいしいです。（男性,28歳）
- ミソを網の上であぶって食べるのが好きです。（女性,29歳）
- 刺身を食べてみたいです。（女性,29歳）
- ゆでてそのまま食べるのが、かに本来の味がしてやっぱり一番！！（女性,29歳）
- 唐味噌炒め（男性,29歳）
- やっぱり焼きガニ！サラダもいいですね。（女性,30歳）
- 刺身が一番だと思います。（男性,30歳）
- 鍋やお吸い物など、カニのダシを活用するものがお気に入り。（男性,30歳）
- やっぱり刺身が一番！（男性,30歳）
- やっぱりお刺身。（女性,31歳）
- かにのみそをご飯と一緒に食べる（女性,31歳）
- 一気にほぐしてまとめて食べる。足の身をカニのみそに漬けて食べる。（男性,31歳）
- マヨネーズをつける（男性,31歳）
- 一度だけ専門店で天ぷらを食べたことがあったけどおいしかったーワタリガニのトマトソースパスタも好き（女性,32歳）
- ボイルしたのをマヨネーズで食べる（女性,32歳）
- 殻をほじくる（男性,32歳）
- 食べやすいようになっていると最高です。（男性,32歳）
- から揚げも好き（女性,33歳）
- お寿司（女性,33歳）
- にんにくをたっぷり塗って食べます（男性,33歳）
- 毛ガニの甲羅に酒を入れて飲む。（男性,33歳）
- サラダに入れて食べるのも好きです（女性,34歳）
- ボイルしたカニのみをたくさん集めて一気に食べる（男性,34歳）
- かにしゃぶが大好きで一番さいごに残っただし汁に入れて食べるうどんがおいしい。（女性,35歳）
- しゃぶしゃぶしたカニは美味しい！（女性,35歳）
- ボイルしてポン酢をかけて食べる。（男性,35歳）
- これからの季節は鍋に限る。（男性,35歳）
- 甲羅に熱燗を注いでいただく、お酒は格別です。※食べ方と関係ありませんが・・・（男性,35歳）
- 炊き込みご飯（女性,36歳）
- しゃぶしゃぶが好きです（女性,36歳）
- かにしゃぶ（女性,36歳）
- グラタンにすると美味しいです。（女性,36歳）
- グラタン、チャーハン（女性,36歳）
- 焼いてポン酢で食べる。（女性,37歳）
- ゆでたカニをカニスプーンで身を出して食べるのが一番好きです。（女性,37歳）
- ボイルして何もつけずに食べるのが好き（男性,37歳）
- ボイルしたものをそのまま！（男性,37歳）
- 鍋が好きです。（女性,38歳）
- no.1活かにのお刺身が好きno.2浜ゆでの冷凍しないもの（女性,39歳）
- ちらし寿司に沢山乗せるのが好きです（女性,39歳）
- ボイルが最高です！（女性,39歳）
- せいこがにをボイルした物が一番好きです。かにみそは最高においしい！（女性,39歳）
- グラタン、パスタ、サラダ（男性,39歳）
- ぽん酢でゆでたものをささっと食べるのもこれまたおつです！（女性,40歳）
- 刺身が好きですが、新鮮でないと駄目なので、1回しか食べたことがありません。（女性,40歳）
- ボイルしたかにをポン酢で食べる（男性,40歳）
- 調理方法はわかりません、男ですし高価ですからたま～～に食べるだけ!（男性,41歳）
- ちょっともったいないけどカニクリームコロッケ（女性,42歳）
- カニのお寿司も美味しいですね。（女性,42歳）
- 水炊き（男性,42歳）
- 茹でたカニが一番だと思います（男性,42歳）
- 刺身（女性,43歳）
- ボイルでマヨネーズと三杯酢で食べる。（女性,44歳）
- かにすき（女性,44歳）
- 蒸し蟹（女性,44歳）
- ゆでる（男性,44歳）
- 「ボイル」して食べるのが一番好きです。（男性,45歳）
- おすし（女性,46歳）
- 茹でてそのままシンプルに食べる（女性,46歳）
- おいしい食べ方を色々知りたいです。（女性,46歳）
- かにの身だけをシンプルに味わうのが好きです。ポン酢をつけてもよいけど（女性,46歳）
- そのままが一番です。（男性,46歳）
- なべ（男性,46歳）
- 何でも美味しいですよ。（男性,47歳）
- 刺身（女性,48歳）
- 茹でて食べます。（男性,49歳）
- ボイルに酢醤油（男性,49歳）
- あんかけ卵とじカニクリームコロッケグラタン（女性,51歳）
- 焼きがにをつついて食べるのが好き。（女性,51歳）
- ボイルのみ（男性,51歳）
- ビールを飲みながら食べる焼き蟹は最高です。（男性,51歳）
- 鍋が一番（女性,52歳）
- 酢の物の具として（男性,52歳）
- ボイルが一番（男性,54歳）
- ボイルしてそのまま・・・（女性,55歳）
- ボイルしたものをタルタルソースで（女性,55歳）
- 焼きガニをそのまま食べます。（女性,56歳）
- シンプルにむいてそのまま食べるだけです。（女性,56歳）
- サラダ（男性,56歳）
- 焼きがに（男性,56歳）
- にる（男性,57歳）
- 焼きガニ（男性,58歳）
- 鍋が一番好きです。（男性,58歳）
- やき蟹（男性,58歳）
- やっぱりボイルをポン酢で（女性,59歳）
- 日本蕎麦とボイルしたかにを海苔巻きにして食べるのが美味しい。（女性,59歳）
- 焼きガニ（男性,60歳）
- やはり食い放題（男性,63歳）
- ボイルしてそのまま食べる（男性,64歳）
- カニの身を茶碗蒸しに入れて食べるのも良いですよ。（男性,64歳）
- 酒蒸し（女性,24歳）
- ポンズで食べる（男性,37歳）
- 焼きガニ（男性,61歳）
- 蟹をしゃぶしゃぶにしてたべる（男性,17歳）
- サラダ。（女性,18歳）
- すっぱいのが好きです（男性,18歳）
- ボイルが一番！！（男性,19歳）
- かにの甲羅のグラタンが好きです（女性,20歳）
- かにご飯（女性,20歳）
- 刺身が一番ですね！（男性,20歳）
- かにを茹でて、そのまま食べるか酢につけて☆（女性,21歳）
- 塩釜で焼いたのが好きです！（男性,22歳）
- やはり一番はタラバ！（男性,22歳）
- 焼きガ二が好き。（男性,22歳）
- 焼きガニ：甘さが引き立つから（女性,23歳）
- 網の上で焼いて半生で食べるのが好きです（・▽・）（女性,23歳）
- そのまま、折ってシュルーって抜いて食べるのが快感です。（男性,23歳）
- 味噌汁がお気に入りです。知るにもカニの香りがするところがたまりません!!（男性,23歳）
- 焼きガニをポン酢で食べる。（男性,23歳）
- ご飯に混ぜて炊く、カニご飯！！（男性,24歳）
- 生で！！（男性,24歳）
- 最初はそのまま食べ、後にカニ酢を使って食べる。（男性,25歳）
- ボイル（男性,25歳）
- やっぱり、刺身です。（女性,26歳）
- 酢につける（女性,26歳）
- 定番ですが、やっぱりボイルです。お吸い物の具としては自分で作ったことはまだありませんが、以前お寿司屋さんで頂いたお吸い物は非常に美味しかったので、また食べたいと思っています。（女性,26歳）
- 焼いて（女性,26歳）
